为全面提升餐厅服务人员的食品安全意识与规范操作技能，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，9月4日，饮食服务中心精心组织开展2025年秋季新学期食品安全培训会。来自中心基本大伙班组、技术服务引进班组、卫生保洁班组、洗消间班组、教工餐班组等多个岗位的100余名员工全员参与，为新学期校园餐饮安全保障工作夯实基础。

本次培训会由饮食服务中心质检部统筹筹备，质检部食品安全员担任主讲人，围绕校园食品安全核心需求构建了系统的培训内容体系。首先主讲人针对新入职员工开展专项入职培训，同步宣讲饮食服务中心各项规章制度，着重强调食品安全与消防安全“双安全”理念，明确要求全体服务人员严格执行每日晨检制度，从上岗源头把控人员健康与服务规范。

在核心知识讲解环节，食品安全员以“法律法规+实操要点”为双主线，深入解读食品安全相关法律法规，详细拆解食材采购验收、仓储保鲜、加工制作、餐具洗消保洁等全流程操作规范，同时聚焦食品安全风险防控关键环节，通过剖析真实案例，让参训人员直观认识到食品安全问题的严重性与防控工作的紧迫性。为强化实操能力，主讲人还现场演示了食品安全标准操作流程，从正确佩戴口罩、手套的方法，到餐具高效清洁与消毒的步骤，逐一进行细致指导，确保员工能将规范要求转化为实际操作能力。

培训会上，“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实被列为重点强调内容。饮食服务中心明确表示，将通过建立完善的风险防控闭环体系，推动食品安全管理工作常态化、精细化，实现食品安全问题早发现、早预防、早处置，从制度层面筑牢校园饮食安全屏障。参训员工纷纷表示，此次培训内容实用、针对性强，不仅深化了对食品安全重要性的认知，更掌握了具体的操作方法，未来将严格按照培训规范开展工作，主动承担起保障师生饮食安全的责任。

    据饮食服务中心相关负责人介绍，本次培训会是中心秋季新学期食品安全管理工作的关键起点。后续，中心将不断强化食品安全管理与培训工作，通过定期开展监督检查与不定期抽查相结合的方式，确保各项食品安全管理制度有效落实，以高度的责任心和使命感，为全校师生提供安全、优质的餐饮服务，同时也为校园的正常教学与生活秩序提供坚实的饮食保障。